Tradición siciliana, cocina contemporánea
Correo electrónico 22cucinaisolana@gmail.com / Tel. +390921997251
Aquí la cocina no se elige. Se sigue. Es un gesto. Un ritmo decidido. Una confianza mutua. El chef construye el recorrido. Algunas preparaciones existen solo aquí. Es la forma más directa de vivir nuestra cocina. Amuse-bouche · 2 entrantes · 1 primero o segundo · pre-postre · postre
MARIDAJE RECOMENDADO — 25
3 copas + vino de postre
La experiencia completa. Más tiempo. Más relato. Más profundidad. Amuse-bouche · 1 entrante · 1 primer plato · 1 segundo plato · pre-postre · postre
Esencial. Directo. Nuestra forma más sincera de hacerte entrar en la cocina. Amuse-bouche · 1 entrante · 1 primer o segundo plato · pre-postre · postre
MARIDAJE RECOMENDADO — 20
2 copas + vino de postre
La carta di 22 Cucina Isolana segue la stagionalità e propone piatti di cucina siciliana contemporanea, con particolare attenzione al pesce locale e ai prodotti del territorio di Cefalù.
Rana pescatrice, guanciale, yema marinada y ahumada
Cochinillo al BBQ, salsa de cebollino y limón cocido
Mejillones, hojas tiernas de calabaza siciliana, limón encurtido al estilo marroquí, espuma de mejillones y aceite de perejil
berenjena perlina Orto 21 frita, concentrado de tomate, scamorza ahumada y aceite de albahaca
Ajo, aceite, guindilla, erizos de mar.
Linguina con ajo negro, chile, perejil, anchoa marinada y migas tostadas
Mantequilla ahumada, limón salado, anchoas
Attuppateddu con cinco variedades de tomates crudos, berenjena ahumada, ricotta y crudo de pescado
Pulpo a la brasa, salsa de yogur, lechuga a la brasa y tamarindo
Sepia a la brasa, patatas al limón, negro, limón en salmuera
Lomo de atún rojo, almendra, limón negro y escabeche de calabacines
Falda de ternera, lechuga marinada y salsa bbq
serviola sellada, salsa de tomates cherry al BBQ y tomate a la parrilla estilo huevo frito
Cremoso de avellana, crumble de cacao, espuma de avellana
Cremoso de coco, espuma de mango y crumble de coco
espuma de ricotta al albahaca, mermelada de tomate, crumble de orégano y gel de tomatitos amarillos
22 Cucina Isolana è una delle esperienze gastronomiche più apprezzate per chi cerca dove mangiare a Cefalù.
Nel centro storico, il ristorante propone una cucina siciliana contemporanea che unisce tecnica, materia prima e identità, offrendo un’esperienza intima e curata.