Tradition sicilienne, cuisine contemporaine
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Ici, la cuisine ne se choisit pas. Elle se suit. C'est un geste. Un rythme décidé. Une confiance réciproque. Le chef construit le parcours. Certaines préparations existent seulement ici. C'est la manière la plus directe de vivre notre cuisine. Amuse-bouche · 2 entrées · 1 plat ou second plat · pré-dessert · dessert
ACCORD CONSEILLÉ — 25
3 verres + vin de dessert
L'expérience complète. Plus de temps. Plus de récit. Plus de profondeur. Amuse-bouche · 1 entrée · 1 plat principal · 1 second plat · pré-dessert · dessert
ACCORD RECOMMANDÉ — 25
Essentiel. Direct. Notre façon la plus sincère de vous faire entrer dans la cuisine. Amuse-bouche · 1 entrée · 1 plat principal ou second plat · pré-dessert · dessert
ACCORD RECOMMANDÉ — 20
2 verres + vin de dessert
La carta di 22 Cucina Isolana segue la stagionalità e propone piatti di cucina siciliana contemporanea, con particolare attenzione al pesce locale e ai prodotti del territorio di Cefalù.
Rascasse, guanciale, jaune d'œuf mariné et fumé
Oignon braisé, mousse d'oignons, taleggio
Porcelet au BBQ, sauce à l'oignon vert et citron confit
Artichaut BBQ, pecorino San Nicola, fondue de pecorino et huile au charbon
Ail, huile, piment, oursins.
Beurre fumé, citron salé, anchois
Linguine au ragoût de poulpe et mousse de citron
Poulpe grillé, sauce au yaourt, laitue grillée et tamarin
Seiche grillée, pommes de terre au citron, encre, citron confit
Gigot d'agneau au barbecue, crème de carottes, jus au café et échalote braisée.
épaule de veau, mousse d'oignons, jus au vin et bettes sautées
Crémeux aux noisettes, crumble au cacao, mousse aux noisettes
Quenelle au citron et poivre timut, tuile au cardamome et sauce de pomme verte
Crémeux à la noix de coco, mousse à la mangue et crumble à la noix de coco
22 Cucina Isolana è una delle esperienze gastronomiche più apprezzate per chi cerca dove mangiare a Cefalù.
Nel centro storico, il ristorante propone una cucina siciliana contemporanea che unisce tecnica, materia prima e identità, offrendo un’esperienza intima e curata.