Tradition sicilienne, cuisine contemporaine
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Ici, la cuisine ne se choisit pas. Elle se suit. C'est un geste. Un rythme décidé. Une confiance réciproque. Le chef construit le parcours. Certaines préparations existent seulement ici. C'est la manière la plus directe de vivre notre cuisine. Amuse-bouche · 2 entrées · 1 plat ou second plat · pré-dessert · dessert
ACCORD CONSEILLÉ — 25
3 verres + vin de dessert
L'expérience complète. Plus de temps. Plus de récit. Plus de profondeur. Amuse-bouche · 1 entrée · 1 plat principal · 1 second plat · pré-dessert · dessert
ACCORD RECOMMANDÉ — 25
Essentiel. Direct. Notre façon la plus sincère de vous faire entrer dans la cuisine. Amuse-bouche · 1 entrée · 1 plat principal ou second plat · pré-dessert · dessert
ACCORD RECOMMANDÉ — 20
2 verres + vin de dessert
La carta di 22 Cucina Isolana segue la stagionalità e propone piatti di cucina siciliana contemporanea, con particolare attenzione al pesce locale e ai prodotti del territorio di Cefalù.
Rascasse, guanciale, jaune d'œuf mariné et fumé
Porcelet au BBQ, sauce à l'oignon vert et citron confit
Moules, tenerumi (feuilles tendres de courge sicilienne), citron confit à la marocaine, mousse de moules et huile au persil
aubergine perlina Orto 21 frite, concentré de tomate, scamorza fumée et huile au basilic
Ail, huile, piment, oursins.
Linguine à l'ail noir, piment, persil, anchois marinés et chapelure grillée
Beurre fumé, citron salé, anchois
Attuppateddu avec cinq variétés de tomates crues, aubergine fumée, ricotta et cru de poisson
Poulpe grillé, sauce au yaourt, laitue grillée et tamarin
Seiche grillée, pommes de terre au citron, encre, citron confit
Tranche de thon rouge, amande, citron noir et scapece de courgettes
Sous épaule de veau, laitue marinée et sauce barbecue
seriola poêlée, sauce de tomates cerises au BBQ et tomate à l'œil de bœuf grillée
Crémeux aux noisettes, crumble au cacao, mousse aux noisettes
Crémeux à la noix de coco, mousse à la mangue et crumble à la noix de coco
mousse de ricotta au basilic, confiture de tomate, crumble à l'origan et gel de tomates jaunes
22 Cucina Isolana è una delle esperienze gastronomiche più apprezzate per chi cerca dove mangiare a Cefalù.
Nel centro storico, il ristorante propone una cucina siciliana contemporanea che unisce tecnica, materia prima e identità, offrendo un’esperienza intima e curata.