Sizilianische Tradition, zeitgenössische Küche
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Hier wählt man die Küche nicht aus. Man folgt ihr. Es ist eine Geste. Ein entschiedener Rhythmus. Ein gegenseitiges Vertrauen. Der Chefkoch gestaltet den Weg. Einige Zubereitungen gibt es nur hier. Es ist die direkteste Art, unsere Küche zu erleben. Amuse-bouche · 2 Vorspeisen · 1 erster oder zweiter Gang · Pre-Dessert · Dessert
EMPFOHLENE BEGLEITUNG — 25
3 Gläser + Dessertwein
Das vollständige Erlebnis. Mehr Zeit. Mehr Erzählung. Mehr Tiefe. Amuse-Bouche · 1 Vorspeise · 1 erster Gang · 1 Hauptgang · Pre-Dessert · Dessert
Essenziell. Direkt. Unsere ehrlichste Art, Sie in die Küche einzuführen. Amuse-bouche · 1 Vorspeise · 1 Hauptgericht oder Zwischengericht · Pre-Dessert · Dessert
EMPFOHLENE BEGLEITUNG — 20
2 Gläser + Dessertwein
La carta di 22 Cucina Isolana segue la stagionalità e propone piatti di cucina siciliana contemporanea, con particolare attenzione al pesce locale e ai prodotti del territorio di Cefalù.
Seeteufel, Guanciale, mariniertes und geräuchertes Eigelb
BBQ-Schweinchen, Frühlingszwiebelsoße und gebackene Zitrone
Miesmuscheln, zarte Blätter der sizilianischen Kürbis, marokkanische eingelegte Zitrone, Muschelschaum und Petersilienöl
melanzana perlina Orto 21 fritta, concentrato di pomodoro, scamorza affumicata e olio al basilico
Knoblauch, Öl, Chili, Seeigel.
Linguine mit schwarzem Knoblauch, Chili, Petersilie, marinierter Sardelle und gerösteten Brotkrumen
Räuchermantel, gesalzene Zitrone, Sardellen
Attuppateddu mit fünf Sorten roher Tomaten, geräucherter Aubergine, Ricotta und rohem Fisch
Gegrillter Oktopus, Joghurtsauce, gegrillter Lattich und Tamarinde
Gegrillter Tintenfisch, Zitronenkartoffeln, Tinte, eingelegte Zitrone
Rotes Thunfischsteak, Mandel, schwarze Zitrone und Zucchini-Scapece
Kalbsunterspalla, marinierter Lattich und BBQ-Sauce
Gebratener Gelbschwanz, BBQ-Kirschtomatensauce und gegrillte Ochsenaugentomate
Haselnusscreme, Kakaocrumble, Haselnuss-Schaum
Kokoscreme, Mangoschaum und Kokos-Crumble
Ricottaschaum mit Basilikum, Tomatenkonfitüre, Oregano-Crumble und Gel aus gelben Tomaten
22 Cucina Isolana è una delle esperienze gastronomiche più apprezzate per chi cerca dove mangiare a Cefalù.
Nel centro storico, il ristorante propone una cucina siciliana contemporanea che unisce tecnica, materia prima e identità, offrendo un’esperienza intima e curata.